Kiwi

El kiwi (Actinidia deliciosa var. deliciosa C. Liang y A. R. Ferguson) es un arbusto caducifolio trepador dioico (sexos separados en plantas masculinas y femeninas), que produce un fruto de tipo baya con numerosas semillas y que vive por muchos años (planta perenne, plantaciones comerciales viven sobre 20 años).

• Sistema radicular:Su sistema radicular normalmente se ubica en los primeros 60 cm del suelo, tiene baja capacidad explorativa, es muy exigente en aireación, suculento, enormemente ramificado, susceptible a deshidratación y a nematodos del género Meloydogine.

• Brotes: Sus brotes son vigorosos, quebradizos por el viento, sensibles a heladas en sus primeros 30 – 45 días y se enroscan al toparse entre siacute; o con cualquier soporte al frenar su crecimiento (adaptacín para trepar).

• Flores: Son funcionalmente unisexuadas, agrupadas en racimos de 1 a 3 flores en hembras y hasta 8 en machos; aunque son vistosas, no producen néctar y su polen es muy liviano y seco, dificultando la polinización por abejas.

• Fruto: El fruto pesa 90-100 gr, su cicatriz pedicelar al cosecharlo es de cicatrización relativamente lenta y susceptible a contaminación por el hongo Botrytis cinerea (que provoca pudrición en almacenaje), es enormemente sensible al Etileno (acelera su madurez con concentraciones de sólo 0,01 ppm) y tiene alto contenido de vitamina C.

• Iniciación floral: Las flores se producen en las primeras 12 axilas de hojas en brotes del año que nacen de madera del año anterior. La inducción floral sucede entre mediados de enero y abril, pero la diferenciación visual recién al reanudarse la brotación (fin de agosto), para lo cual se requiere una brotación sincronizada, resultante de una adecuada acumulación de frío invernal y temperaturas abrigadas en brotación. Las flores suelen presentar aberraciones en su forma, que dan origen a frutos “abanico” o “planos”, que normalmente son eliminados al efectuar raleo manual en estado de botón.

Ciclo anual del kiwi (cv. Hayward en Chile.)

Etapa y Manejos Agronómicos

Dormancia: Acumulación de frío invernal. Poda invernal y amarra.

Brotación a Floración: Diferenciación de flores y aborto natural de botones y quebradura de brotes por viento. Raleo de botones, riego y fertilización (Nitrógeno).

Floración: Primer peak de crecimiento de raíces y poda verde.

Crecimiento rápido de frutos: En primeros 50 días los frutos alcanzan 50% del peso y 75% del diámetro final. Poda verde, ajuste de carga, fertilización (Potasio).

Crecimiento lento y madurez: Aumenta crecimiento de raíces. Fruta se mantiene con 4-4,5 °Brix, de frutos: semillas viran de blanco a café oscuro. Al sobrepasar 5 °Brix, los sólidos solubles aumentan a tasa creciente, especialmente al bajar temperaturas. Activa acumulación de reservas. Cosecha.

Post-cosecha: Máxima tasa de acumulación de reservas y crecimiento de raíces.
Susceptibilidad de troncos a daño por heladas. Caída de hojas heladas. Mejoras de suelo (porosidad). Protección de troncos en plantas menores de 4 años (zonas hembras).